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2014年1月9日 星期四

好處多多但要適量食用:芝麻

芝麻對身體健康是非常好的,但卻經常被忽視。它們的功能包括預防糖尿病、降低血壓、預防多種癌症、強健骨骼、提高心臟健康、幫助與治療睡眠障礙、改善消化功能、減少炎症、促進呼吸系統的健康、助於健康成長、改善血液循環、身體排毒。

介紹芝麻

芝麻來自於一個不起眼的植物--胡麻(別名芝麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物),它遍佈世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植。

種子本身非常小,只有3-4毫米長,2毫米寬,但卻可以每年生產萬噸!種子有各種顏色,差別在於芝麻植物的品種或品系。不論種子是否脫莢都可以購買。它們通常會被添加到沙拉,作為配料或摘心麵包和穀物製品,也會被添加到餅乾、壽司、蛋糕、湯、麵包、魚和肉等等……

芝麻的營養成分