百果之中，荔枝的玉液流芳擁有色、香、味三優，所以荔枝乃有「果中牡丹」之稱。
杜牧的詩「長安迴首繡成堆，山頂千門次第開；一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」形容荔枝的美味在以前就多受妃子的喜愛，而唐明皇為博楊貴妃紅顏一笑，不惜勞師動眾，千里送荔枝。
還有白居易《荔枝圖序》中提到「朵如葡萄，核如批杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪」，將荔枝的感覺形容的十分細膩，以及北宋文豪蘇軾曾以「日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人」的驚人之語形容荔枝的美味。
荔枝的好評歷史非常久遠，這麼棒的水果當然要好好了解一下囉！
圖片來源：http://goo.gl/r50GcE
荔枝小介紹
荔枝（學名：Litchi chinensis），又名離枝、丹荔是中國南部出產的一種亞熱帶果樹。荔枝是華南的重要水果農作物，新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當造的時節，每年產量超過一百萬噸。果實呈心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、維生素B群、維生素C、脂肪、檸檬酸、精氨酸、色氨酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。
荔枝性質溫和，富有葡萄糖，有助血液的循環，加上有維生素C預防雀斑的發生，適合老年人、產婦及體質虛弱者。
荔枝汁多味甘甜，果肉柔軟，生食口感佳且熱量不高，為頗受人們喜好的水果之一。荔枝一份約為9顆，去掉籽及果殼部份約為100公克重。每一份荔枝果肉含有15公克的碳水化合物，以果糖和蔗糖等簡單的糖類為主，是甜味的來源，也是提供熱量的成分。
荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、精神疲憊等症；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝中含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分適宜；荔枝還有消腫解毒、止血止痛的作用，以及擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
但是食用過多荔枝人的火氣會變很大，大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現昏迷和迴圈衰竭等症，醫學上稱為「荔枝病」，即血糖症。因而食用荔枝一定不要過量，如果吃完荔枝出現上火症狀時，可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水，可稍降過盛之火。
除了新鮮食用的荔枝之外，荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道雖和新鮮的荔枝差的很遠，但經常用來作冷飲或甜點。
溫馨小提醒♥
每次食用荔枝最好以成年人每天吃荔枝不要超過300克，兒童一次不要超過5枚；不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用，若吃太多容易上火，易會造成食慾不振。雖然荔枝有保健功效，但也不能多吃，否則很可能會患上「荔枝病」，實際上就是低血糖現象。由於荔枝富含果糖，需靠肝臟的轉化酶，轉化成葡萄糖才能被身體利用，若一下吃太多荔枝，轉化酶來不及作用，血糖會突然升高，這時身體為達平衡，胰島素會過度釋放使血糖下降。另外，為了使體內的血糖值恢復正常，腎上腺素就會上昇。這兩種激素的作用會使人產生頭暈、頭痛、出汗、無力、噁心、冒冷汗、臉色蒼白、呼吸不規律等現象。
荔枝不宜多食，尤其更要限制兒童吃荔枝，因為兒童體內的轉化酶本來就少。此外，有肝炎的患者也應節制食用。
- 選購：以果實飽滿、果色鮮紅或暗紅、果棘平者為佳。若有酒味或果肉變色，則不能食用。
- 正確食用荔枝的方法是：吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，可以預防"虛火"。或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃裏冰後食用，不僅可以預防"虛火"，還具有醒脾消滯的功效。另外，荔枝殼煎水喝，還能解荔枝熱。
參考資料：
＊文章編寫：陳怡安
＊亞洲大學 資訊傳播學系 學生實習維護
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