火龍果果實大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B6、B12、C、E、鈣等，還富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能。
火龍果營養豐富，是一種低熱量、高纖維的水果、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維，且有食療、保健功能。以下會有更詳細的介紹有關火龍果的功效與簡介喔！
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火龍果的小介紹：
火龍果又稱紅龍果、龍珠果，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。火龍果原產於墨西哥、加勒比海和中美洲等地的熱帶森林中。在臺灣火龍果的栽培已有十幾年的歷史，目前在中國大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區，以及馬來西亞各地興起，潮汕地區也見有零星栽培，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一。
火龍果的品種分別有
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- 紅皮白肉種：最為常見的一種品種，較大，甜度低，腥味較重，果皮中含有甜菜紅素（Betacyanin），目臺灣栽培面積最多，經技術改良後，甜度約在13～19度之間，且清爽無腥味。
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- 紅皮紅肉種：亦較為常見，腥味較輕。目前臺灣栽培面積第二，改良後甜度與白肉相同，亦無腥味，天然紅色素非常的豐富，是甜菜紅素含量最多的食物。
- 紅皮粉紅肉：栽培少，單位產量低，較無經濟價值。
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- 黃皮白肉種：市場上較為少見，果實較小，籽大，清甜而無腥味，但食用量過多可能會導致腹瀉。
火龍果的功效：
1、排毒解毒、火龍果果中的白蛋白對重金屬中毒有解毒的功效，可以保護胃壁。
2、抗衰老、預防腦細胞變性，火龍果含有花青素，尤其在紅肉種的果實中。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，解除重金屬中毒，抑制腫瘤等多種功效；還能提高對腦細胞變性的預防，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，抑制癡呆的發生。
3、美白皮膚、養顏，火龍果含有美白皮膚的維生素C，其中磷的含量相當高，可促進細胞膜的生成，是美容、保健佳品，含有一般水果少有的植物性蛋白和花青素、豐富的維生素和水溶性食物纖維，搭配牛奶一起食用，具有美膚與解毒的功效。
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等，因為火龍果含有膳食纖維，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、可以控制體重以及解毒作用等功效。並具有潤腸作用，對便秘有輔助治療的效果。
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳，可避免重金屬離子的吸收而中毒，對胃壁還有保護作用。
火龍果含有豐富的維他命C、B1、B2、B3、胡蘿蔔素、蛋白質、纖維素及各種鈣、磷、鐵等礦物質。常吃火龍果還能增加骨質密度、促進細胞膜生長，清肝明目、促進眼睛保健、消除黑斑、皮膚美白防黑斑、常青益壽等功效。
♥貼心小提醒：
年長者身體調節能力較差，從中醫的角度來看，體質較虛冷者，例如容易疲倦、感到虛寒、精神不好等等的年長者，不太適合吃過多火龍果，容易造成腹瀉，女性體質虛冷者，亦不宜吃太多火龍果。而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生拉肚子現象。
糖尿病人盡量少量食用，雖然國內外都有報導指出，糖尿病患可適量吃火龍果，但是雖然火龍果的升糖指數（GI值）較低，不過只要有糖分，血糖值還是會上升，而且目前尚未有研究證實火龍果對糖尿病有療效，所以食用時還是適量較好。
文章參考：
http://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-dragon-fruit.html
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%81%AB%E9%BE%99%E6%9E%9C
＊文章編寫：陳怡安
＊亞洲大學 資訊傳播學系 學生實習維護 
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