堅果，曾獲選2005年美國《時代雜誌（Times）》評比的「十大最佳健康食
物」之一。
堅果是植物的一類果實，通常用來泛指果皮堅硬的乾果類，依植物學的定義
，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂（
閉果）。但在日常的定義下，只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱為堅果。
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2014年1月7日 星期二
2013年12月31日 星期二
水是健康飲品
水是一切生命不可缺少的必需品，許多生物體沒有空氣仍可存活，但若是沒
有水，萬物會死亡。
對於人來說，水是僅次於氧氣的重要物質。為人體含量最多成分，有60-70%
的質量是水，平均分布在身體各個細胞及組織。。嬰孩體內水的比例最高，
近體重的80%，成年男性的含水量為體重的60％，成年女性則是體重的一半
，而老年人比例最低。
2013年12月19日 星期四
膳食纖維：是人體必需的基本健康營養素
其實一般的民眾並不了解什麼是膳食纖維，不過纖維提供了許多健康益處
。以下是建議大家正確的選用攝取適當的膳食纖維。
多吃纖維，以前和現在常常會聽到的，但是你知道怎樣的纖維對你的健康
是好的嗎？
膳食纖維──主要存在於水果，蔬菜，全穀類以及豆類，以防止或緩解便
秘的能力。含纖維的食物還可以提供其他健康好處，像是：有助於保持健
康的體重和降低糖尿病還有心臟疾病等風險。
選擇美味的食物，並想一起攝取纖維並不困難。只要平時多注意飲食內容
，你會發現適合你的膳食纖維需求，以及如何將它們添加到我們日常飲食
是不困難的。
2013年11月27日 星期三
苦盡甘來健康蔬食：苦瓜
苦瓜可預防肝癌，降血糖、血脂、體脂肪，就蔬菜而言，苦瓜是一等一的好食物，它的熱量低，富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質。
近來年，有研究發現，苦瓜中含有可以控制血糖、血脂的物質，除預防心血管疾病外，還能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡，以下會介紹苦瓜的功效。
http://goo.gl/Fcms8x
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