均衡飲食很重要－十大健康蔬菜

健康的飲食結合了許多我們需要的營養物質，也可以幫助我們的健康更上層樓，但如果有些飲食就算它多麼的美味，並不提供營養，最後吃的也不健康。

事實上，大多數的我們吃習慣的這些美味食物，在對於營養方面都是很淺的，所以沒有自我管理好飲食，也會導致我們擁有一個營養不良的身體。我們吃進的食物應該要為我們提供所需的能量，並且讓我們感到精神充沛。

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好的精神也得靠飲食來維持住，因此，要慎重選擇我們所吃進食物。要均衡飲食，以保持身體健康。據我們現在的說法的說法，「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐」。

在這裡我們也來分享給大家十大健康蔬菜做為參考－

蔬果兩用，菜中之果：番茄Tomatoes

英文：Tomatoes，學名：Solanum lycopersicum，是茄科番茄屬的一種植物，在部分地區被稱為西紅柿，以中美洲的秘魯為其原產地。

番茄對健康的好處，包括改善視力，腸胃好健康，並降低血壓，以及緩解糖尿病，皮膚問題和尿路感染，還可以增加消化，促進血液循環，降低膽固醇水平，改善體液平衡，保護腎臟，身體排毒，防止早衰，並減輕炎症和相關條件。番茄已被證明含有可對抗不同形式的癌症的抗氧化劑。它有豐富的維生素和礦物質，擁有抵抗心血管疾病的保護作用。
接下來會再深入介紹番茄的功效與烹煮法喔！請繼續看下去～

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維生素C（抗壞血酸）對身體健康的好處

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維生素C，又稱抗壞血酸；對健康的好處包括增強免疫系統、預防中風、保持肌膚彈性、降低過度緊張的情緒、使傷口更快癒合和控制哮喘的症狀，治療普通感冒、鉛毒性、癌症、白內障、壞血病。

維生素C是對我們最有效和最安全的營養素之一；它是一種水溶性維生素，也是一種強大的抗氧化劑膠原蛋白，這有助於讓我們的血管及全身肌肉更結實。人體無法產生維生素C，因此維生素C需要通過食物或其他補充劑來讓我們接收。

龍眼(桂圓)對人體十大驚人效果

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龍眼又稱桂圓、荔枝奴，亞荔枝，燕卵。古時把它稱為“龍的眼睛”，所以被冠以“龍眼”，圓圓的外型，比荔枝果實小，皮為青褐色，半透明脆嫩的果肉，具有麝香葡萄味道，包覆在一個微小黑籽外，被稱為荔枝的小兄弟。

龍眼的學名是Dimocarpus longan，起源於中國，後來散播到世界各地，現在泰國、印度還有一些亞熱帶國家為廣泛栽種地。在夏季時被大量使用，可食用其乾果。

十大健康蔬菜，兔子的最愛：胡蘿蔔Carrots

胡蘿蔔含有足夠的營養維生素和礦物質，可以保持我們眼睛健康，並且還可以讓我們遠離各種疾病。

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胡蘿蔔（學名：Daucus carota subsp. sativus），又稱紅蘿蔔、黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭（閩南語、客家語）等，肉質的根部作蔬菜食用，可生食、涼拌、炒食、榨汁、煮湯、醃漬，亦可當飼料；種子可泡茶，有助於治療疝氣或胃腸脹氣；葉子則有利尿的作用。

接下來會詳細介紹有關胡蘿蔔的功效喔！

香菜(芫荽)對健康的好處

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芫荽（學名：Coriandrum sativum）又名胡荽、芫茜、滿天星，俗名又稱香菜、鹽須，一年生草本植物，與芹菜和胡蘿卜同科。

香菜原產於地中海沿岸，是一種亞洲公認的葉香菜。在傳統與現代美食文化裡，常被用作菜肴的點綴、提味之品，亦可作藥用。

香菜已知含有預防疾病和促進健康的特性。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。其葉和種子都可被用來做為調味效用。

是多年生草本植物，需要良好的排水土壤肥沃之地，加上溫暖的夏季氣候，才能蓬勃發展。它高1~2英尺，無毛、柔暖的樹葉，有修長和羽狀的花莖，大致分裂在種植的基礎上。葉子和莖有輕微的柑橘味道，盛夏時會開有小白色或者是淺粉色的傘形花序，是圓，圓形和橢圓形的芳香種籽。

香菜種籽，做為香料材料，有圓形和橢圓形，呈黃褐色，帶有甜美芳香的柑橘味，略帶些辣味。

豆腐對身體健康的好處

　　　

　　　　　　　　　▲豆腐【圖片網址：http://perfectwedding.pixnet.net/blog】

豆腐在許多餐點都可以看見，像是湯品味噌湯，豆腐湯。而他的營養價值也是多多，就讓我們一起來看吧！